Nach dem Schulabschluss studierte sie Germanistik, Psychologie/Philosophie/Pädagogik an der Universität Innsbruck und absolvierte anschließend ihr Unterrichtsjahr im BG Astgasse in Wien.
Schon während des Studiums arbeitete sie im ORF Vorarlberg in der Online-Redaktion für vorarlberg.ORF.at, was dann auch dazu führte, dass sie während ihres Unterrichtsjahres in Wien die Sprechausbildung machte.
Ab 2004 arbeitete sie in der Radio-Nachrichten-Redaktion im ORF Vorarlberg, anschließend bei den ORF-Regionalradio-Nachrichten in Wien und später auch einige Jahre bei ORF Radio Wien.
Kerstin Polzer ist verheiratet und hat zwei Kinder (2009, 2012). 2012 zog sie von Wien nach Vorarlberg zurück, seither arbeitet sie im ORF Landesstudio für die Radio- und Fernsehredaktion und moderiert seit 2016 die Bundesland-Sendung „Vorarlberg Heute“. Sie ist bei Landtags- und Gemeindewahlen im Einsatz, ist „Licht ins Dunkel“-Botschafterin für Vorarlberg und war schon mehrfach die Vorarlberg-Moderatorin in der ORF-Show „9Plätze 9Schätze“.